Résumé : Poitrine de porc aux fruits et aux fèves grillées, samosas de bœuf au chutney de banane, brochettes de gambas flambées au saké, boudins à la créole, nèfles et kiwis au miel, la cuisine exotique s'invite en Europe pour vous faire découvrir d'autres saveurs, ou pour vous rappeler vos souvenirs de vacances. Pour ces 80 recettes originales, des entrées aux desserts, il vous faudra investir dans quelques ingrédients de choix tels les ramboutans, du lait de coco, de la mangue, des chayottes, du miso, des feuilles de vigne, de la laitue de mer... les plus frais possibles. Mais ces saveurs d'évasion, asiatiques, indiennes, sud-américaines ou d'Amérique centrale, orientales, africaines, des îles, ou tout simplement méditerranéennes valent bien un petit effort.
Notes : Index