Résumé : Des pays à découvrir La Méditerranée est à la fois un symbole et une légende. Le symbole, c'est l'olivier. La légende, c'est celle qu'elle ne cesse de bercer dans l'immobilité de ses eaux couleur azur, sous l'ombrage de ses pins écrasés de chaleur, sous les fraîches arcades de ses places, dans ses ruelles héritée du labyrinthe mythique où, qui sait ?, peut encore se cacher le Minotaure. Une légende qui plonge au plus profond des siècles et qui ressort ruisselante comme une amphore tirée des eaux par un pêcheur étonné : le passé vient à lui, comme par enchantement. Comme un arbre de vie qui plonge ses racines dans la terre aride, comme l'olivier millénaire qui unit toutes les cuisines du Sud.
Notes : Index