Résumé : Il était une fois Arsène. Arsène est un âne, non qu'il soit plus bête qu'un autre, mais c'est un âne, un vrai : oreilles, pattes, poils, queue... Et le reste. Tous les matins, il mène la charrette du laitier. Vie simple. Vie de labeur au fil monotone des jours. Ni gaieté, ni tristesse. La vie quoi ! Cela aurait pu durer le temps que dure la vie d'un âne, si Arsène n'eut pas surpris un conciliabule entre son maître et un boucher de la cité voisine. Son maître, éméché, parlait haut ; nul besoin d'avoir de grandes oreilles pour l'entendre. A l'en croire, il voulait changer Arsène en saucisson. En saucisson d'âne...